传统法式甜点给人印象是精致且制作复杂，现在很多甜品店都已经对一些经典款式在创意、设计、口味等方面加以改进，但不管如何变化，都不会跳出各个要素的基础搭配。经典法式甜品包含泡芙、马卡龙、千层酥、慕斯、塔和派等，如果能把这些款式做到位，又能将自己创新之作从融合度到甜度都有合适配比，那这就是一家美食公会认可的上佳甜品店。Petit YanRan就是这样的一家店。
走进嫣然的工作坊店里，从外至内浓重的法式风格，暖色调，各种小装饰品能看得出店主的用心。一楼是柜台和相对宽敞的厨房，二楼有咖啡吧台和若干张桌椅，露台也可以坐，整体感觉精致温馨。
它可以说拥有颜值和口感，经过甜品师改良后的甜品，集齐高颜值和美味于一身。因人气太好人手不足，店主姑娘每天都忙不过来，于是下午 1 点开售，限量供应。往往顾客们三四点钟来的时候就已经售罄了。店比起咖啡店们清一色的北欧性冷淡风，小嫣然在简约工业的装饰风格上增添了一些温馨的家装元素，比如角落里的仙人掌，桌子上的鲜花，墙壁上的简画，等等细节都体现了店主的用心。一楼的大部分空间为厨房，二楼才是堂食区，明亮温馨。
Petit Antione 安托尼
外观看是一块层次感很强的巧克力甜品，用银箔点缀，最上面是两块巧克力片夹了两层巧克力奶油，中间是浓度高的巧克力奶油夹着巧克力酱，底部依次是橙酱、椰子达垮（一种蛋白饼）和巧克力薄脆。
巧克力片甜中透着微苦，巧克力奶油夹层甜度不高所以吃了不腻口。微弱酸味的橙酱和甜度较低的椰子达垮中和了巧克力脂肪口感，再加上松脆的巧克力薄脆，整块Antione层次、甜度调和得非常成功。
Fruit rouges 开心果杂果慕斯
这是店内人气较高的一款甜品，色彩组合丰富，但是色系搭配组合上有粗糙之感。上层用树莓干和小糖花点缀，白巧克力淋面浇在混合果茸调配的粉色慕斯上，中间三层开心果慕斯中夹了一层蛋糕胚和覆盆子啫喱，底层用了巧克力薄脆和蛋糕胚做支撑。粉色慕斯微酸，淡绿色开心果慕斯单吃能感受到微弱的咸味，酸酸的覆盆子啫喱类似山楂糕的质感，巧克力薄脆丰富了整块慕斯的口感。挖一小块所有层一并吃，主打的酸味掩盖了开心果慕斯本身味道，层次感没有眼睛所见那么丰富，不过整体还是比较清新不会过酸，适合炎热的夏天，吃多几口也不会腻。
Saturn 小土星
这款新品甜点外观可爱，黄色热情果吉利丁冻在白色慕斯圆球顶部，外圈白巧克力环装饰成星球样，黄油白巧克力薄脆做了上下承接，下层是一块绿色的慕斯。上层圆球热情果慕斯酸味唱主调，白巧克力片的甜可以较好中和热情果的酸。下层慕斯切开白巧克力慕斯内有热情果茸、抹茶慕斯、抹茶蛋糕胚和一层塔底。白巧克力慕斯味道淡，热情果茸味浓郁，抹茶慕斯和蛋糕胚基本吃不抹茶味，所以整块慕斯酸味突出。如果想整块一起切开会很费力，不免会成为“车祸现场”，设计稍有问题，上层“土星”不稳自己脱落还会“撞地球”。不过这款甜品倒是可以搭配一款甜度高的甜点，可以相互中和，适合时下的季节。
Petit YanRan加盟条件分析：
1、加盟者对品牌产品、经营理念与企业文化表示认同，积极维护品牌形象。
2、满18周岁的成年人，合法公民。
3、能够根据总部的制度来经营门店。
4、拥有足够的资金支持，并且拥有固定的场所以及门店员工。
5、有符合总部要求的门店标准，同时，门店要接受总部的审查。
