现如今,奶茶市场上品牌林立,网红店更是霸占了很多奶茶市场的份额,天天排队的景象让普通人都觉得惊讶。但是在行业里观察市场多年的茶阁里的猫眼石提醒您,网红奶茶过度营销制造排队现象走不远,做好品质和口碑才是奶茶店长久立足的关键。
当我们走在路上,看见很多奶茶店排着长龙,会想到自己可能遇上了“网红奶茶店”吗?最近有媒体调查发现,很多网红奶茶只是在通过排队制造虚假人气,更有业内人士透露,只要是排队超过50个人以上,必有黄牛在充场。
“天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往。”一些商家对黄牛排队的控制,已经可以用精细化来形容:先找美食自媒体写软文,热炒概念,气氛烘托到位再开店;在黄牛充场人员的雇佣上,讲究人员构成和出场顺序,想办法让队伍变得合理自然;更通过观察排队长短,对制作时间、人均数量等加以控制,以此维持人气的持续性。由此需要正视的是,越是精细化操作的网红奶茶,背后越可能有资本操盘的影子。早些年,这种排队营销术还更多发生在其他领域,比如楼盘的“饥饿营销”等,奶茶领域甚少有这种营销术。在今天,网红奶茶的频繁出现并非是偶然的,它的背景是奶茶市场整体突破了3万亿元,越来越多的资本和奶茶品牌发生了关联。
这种五花八门的排队营销术,虽然让大量资本和商家赚得盆满钵满,但也严重伤害了奶茶行业的市场秩序。就法规而言,排队营销其实已涉嫌到了恶意竞争、虚假宣传、干扰市场秩序等,但在现实中,具体的取证和执行都困难重重。这导致的问题是什么呢?酒香也开始怕巷子深了!那些花钱请人排队的,生意越做越好,而专注于“酒香”的则门庭冷落,要么就坐观他人挣钱,要么也要有样学样搞排队,在竞争程度较激烈的奶茶业,这极有可能导致“劣币驱逐良币”。但从长远的角度来看,一些资本对奶茶行业的互联网改造并不成功,曾经出现不少名噪一时的奶茶品牌,最后都面临着过度概念化的诟病。
奶茶业不必排斥营销,如果善用活用,它就可以助力奶茶业转型,以获得更好的品牌声誉。如果排队只是为了刷单、挣钱,那这样的网红奶茶虽然可以红极一时,但总是走不远的。当前,大量资本正在和奶茶业发生关联,虽然给奶茶业带来了不少营销经验,教训恐怕也是赤裸裸的:所以,茶阁里的猫眼石提醒大家,在奶茶行业,过度营销取代不了品质和口碑。
网红奶茶店的生命周期一般都很短,无法形成长效经营。把品质和口碑做出来,才是茶阁里的猫眼石的本命,这也是茶阁里的猫眼石一直在市场上长期盈利的原因。
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