随着人们对健康茶饮的需求越来越高,奶茶也是在不断的更近品质,下面就由好闺蜜茶语带你走进奶茶2.0时代!
几乎所有中国年轻人的青少年时代,都少不了“奶茶”二字。和称分量的香酥鸡一起称霸放学后“欢乐时光”的珍珠奶茶,是我们所有人的珍贵回忆,不可磨灭,更无可替代。
年纪渐长,选择多了,我们似乎淡忘了奶茶的陪伴。加班时,总是咖啡在手,偶尔馋嘴喝杯奶茶,却总也抹不去心中淡淡的嫌弃:
“啊呀,也就是香精和奶粉。”
时代在变,很多人感慨,如今的蔬菜水果蛋奶肉,都不复小时候的美好味道。相反,那一杯曾经满是香精奶精的奶茶,却似乎完成了某种颇为惊人的逆袭。
今天,我想带你看一看。记忆里小时候的奶茶,和现在你喝到的奶茶,到底发生了哪些变化。
在1.0 粉末时代:那时候的奶茶,口味多得数不清。每人手里的奶茶,颜色都不一样:粉红草莓味,紫的香芋味,淡绿哈密瓜,巧克力味咖啡味,深浅不一。墙边整整齐齐堵满了一个个粉盒子,用奶粉勺舀了,一勺勺倒进杯里,做实验一样,加水一冲,塑封机封上口,摇摇均匀,甜甜的一杯魔法就这么变出来了!
粉末时代的奶茶,没有茶也没有奶,主要配料,几乎就是植脂末(俗称奶精)。况且十几年前的植脂末,处在零健康的原始阶段,一倒就是小半杯。很想坐时光机回去告诉自己,少喝点呀小朋友……
在2.0 街头时代:制作流程多了仪式感:调味粉盒被一排整齐的桶代替,装着不同的茶和奶,按比例混合在雪克杯里,像调鸡尾酒那样拼命摇,最后奶茶才如细流般缓缓流出。
从1.0进化到2.0,奶茶原料经历了革命式的变化:原料里终于有真正的茶了,是真的红茶、绿茶、乌龙茶。为了保持新鲜,很多店会每2-3小时更换一次茶汤。不过,2.0时代的奶茶,变化最大的是奶。更多的店家开始使用牛奶制作奶茶,从普通的常温奶,到口感更好的巴氏奶,都有涉猎。
如果你是好闺蜜茶语的常客,对蜜丝奶盖、玫瑰恋茶之类的字样,想必不会陌生。告别了1.0时代的奶茶,就像原子大爆炸一样,快速换代更迭、推陈出新,终于要迎来新世界。好闺蜜茶语就不止一副面孔了,由奶、茶、小吃三个部分构成,每种背后都是一个大千世界,让一杯奶茶能够不断从外界汲取灵感、自我拆解、再重新排列组合。
他的多变,如一只万花筒,也令它可以顺时革新,对新鲜事物来者不拒。所以你看,好闺蜜茶语这十几年翻天覆地的进化史,背后也不乏道理可循。
好喝的奶茶,就像好闺蜜茶语,是有立体感的:牛奶的蛋白质包裹味蕾,让你尝得到顺滑口感,茶叶里的单宁,则会在舌头上跳舞,形成一紧一缩的奇妙对峙;乳味宽厚,茶香绵长,经得起仔细欣赏。
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